SHUNTA-RONQUILLO, J. C.; GARCÍA-CABEZAS, E. F.; OROZCO-RAMOS, J. M.; CAYÁN-MARTÍNEZ, J. C. Desaponificado de la Quinua en productos elaborados con una máquina escarificadora. Revista Arbitrada Interdisciplinaria Koinonía, [S. l.], v. 6, n. 12, p. 535–552, 2021. DOI: 10.35381/r.k.v6i12.1378. Disponível em: https://www.fundacionkoinonia.com.ve/ojs/index.php/revistakoinonia/article/view/1378. Acesso em: 27 oct. 2025.