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León-Manrique, B.E., Farromeque-Meza, M.D.R., Dextre-Mendoza, R.W. y Osso-Arri, O.O. 2025. Raviol de sangrecita y bazo de bovino: Aportando proteínas y hierro en la población escolar. Agroecología Global. Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar. 7, 12 (ene. 2025), 55–72. DOI:https://doi.org/10.35381/a.g.v6i11.4376.