Toyo-Diaz, M.J., Toyo-Fernández, B.M. y Moreno-Quintero, M.E. 2023. Extracción de pectina a partir de cáscara de cambur para la producción de una mermelada. Agroecología Global. Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar. 5, 9 (jul. 2023), 21–42. DOI:https://doi.org/10.35381/a.g.v5i9.2572.